Receitas que Contam Histórias - Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal
Na passada quarta-feira, dia 16 de novembro, decorreu na Aldeia Histórica de Linhares da Beira, a apresentação do projeto “Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal”.
Este projeto começou com a recolha de testemunhos junto da população residente, das 12 Aldeias Históricas de Portugal com o objetivo de identificar as receitas que são a essência do território.
O Concelho de Almeida teve o genuíno contributo de três Senhoras, D. Fátima Pereira, D. Fidélia Almeida e D. Odete Caramelo, que nos presentearam com os seus conhecimentos gastronómicos.
Uma inventariação de conhecimentos ancestrais, saberes tradicionais e técnicas artesanais que agora irá ser perpetuada, e promovida junto do sector da restauração e hotelaria local, através da Carta Gastronómica.
Palco de receção e apresentação pública foi o auditório do Hotel Inatel de Linhares da Beira, no concelho de Celorico da Beira, e contou com a presença do Sr. Presidente da Câmara Municipal de Almeida Eng. António Machado e as detentoras do conhecimento partilhado, às quais deixamos o nosso sincero agradecimento.
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